雑味とエグミのない安心・安全で冷めても美味しいコーヒーの秘密。 その一つは焙煎前のコーヒー生豆を50℃のお湯でしっかり洗うことにあります。 コーヒー豆は収穫後、輸送中や貯蔵中にカビや病害虫、腐敗が発生しないよう、ポストハーベスト燻蒸といって、防カビ剤や防腐剤などの農薬で燻蒸します。有機JAS認証の生豆はポストハーベスト燻蒸を行わないため、コンテナ内での虫食い・カビのリスクが高くなります。 また、真空パックや冷蔵輸送、空輸によって薬剤を使わずに病害虫やカビ、腐敗のリスク・・・

山王珈琲焙煎所のコーヒーを美味しく飲んでいただけるように、コーヒーのドリップ方法を動画でご紹介します。 ▶1杯分のコーヒーの淹れ方（約60ccのエッセンスを抽出します） ▶2杯分のコーヒーの淹れ方（約110ccのエッセンスを抽出します） ▶2.5杯から3杯分のコーヒーの淹れ方（約150ccのエッセンスを抽出します） 山王珈琲焙煎所では、丁寧に焙煎したコーヒーを美味しく飲んでいただけるように「『冷めても美味しいコーヒーの淹れ方』・・・

山王珈琲焙煎所では、自家焙煎珈琲豆をお選びいただく際に試飲サービスを行っております。 コーヒーへのこだわりだけではなく、試飲いただくカップにもこだわってみました。同じ茨城県で有名な【笠間焼】のコーヒーカップでご試飲いただけます。 山王珈琲焙煎所では、お客様がもっと笑顔になれる、繋がれる、「みんなの憩いの場」そんなお店にしたいと考えています。 試飲でも美味しいコーヒーをご自宅で味わうときのように楽しんでいただきたく、温かみのある焼き物のコーヒーカ・・・

山王珈琲焙煎所の珈琲豆は飲み頃に熟成させてお飲みいただきますが、「今すぐ飲みたい！」とのお声も多くいただき「テイクアウト」をスタートしました。 ◆テイクアウトメニュー・アイスコーヒー　400円（税込）・ホットコーヒー　400円（税込）※ブラックコーヒーの提供です。砂糖やクリームなどはありません。 山王珈琲焙煎所では、適切に焙煎された豆を、適切に抽出することで、雑味のない、冷めてもおいしいコーヒーをご提供しています。 特にこの時期アイスコーヒ・・・

当店のコーヒー豆は、すべてお店の奥にある焙煎機でわたしたちが丁寧に焙煎しています。今日はその焙煎の秘密についてご紹介いたします。 山王珈琲焙煎所が使用する焙煎機は、関東に1台しかない淀川エンジニアリング製石焼焙煎機です。 同じ豆でも、焙煎によって味は全く変わります。国内焙煎器として初の国内特許を取得した特殊なセラミックを灼熱させて煎り上げる独特の製法。石焼き、炭焼き、遠赤外線、熱風など、4種類の焙煎が可能な焙煎機なのです。 排気口がドラムの真上にあり、排気効率が非常に・・・

山王珈琲焙煎所７月のオープン以来、多くのお客様にご来店いただいております。 ありがとうございます。 「豆がとてもキレイ！！」とご紹介いただきました 「ピッキングが丁寧なのか豆がとてもキレイ〜！！」とご紹介いただきました！https://www.facebook.com/groups/mutenka.food/posts/3478934452421876/ 山王珈琲焙煎所では、50℃湯洗い前、後に目視でカビ豆、虫食い、変形豆などの欠点豆を丁寧に選別し、取り・・・

「お茶にしましょう」の言葉には、ただ飲むだけではない時間を共有する意味が含まれるのではないでしょうか。 ・仕事の合間に一息いれるとき ・親しい方と過ごすとき ・初めての方との距離感をはかるとき ・言葉がみつからないけど離れがたいとき ・楽しい時間を盛りあげたいとき 山王珈琲焙煎所は、椎名米菓の隣に新しく生まれました。 お煎餅はそんな時間のお供として人々に長く愛されています。 ですが、若い方のお煎餅離れをすこし感じ始めていま・・・

2023年7月9日　山王珈琲焙煎所オープンいたしました。 山王珈琲焙煎所の目印 店内では試飲もできます ウッドデッキの入り口からお入りください 山王珈琲焙煎所は、コーヒー豆の販売だけではなく、抽出、豆の焙煎も体験もできるコーヒーについて楽しく、深く一緒に学べる参加型のお店です。 当店は、一般社団法人　日本焙煎技術普及協会（通称ARMS：アームズ）の講習を受けたアームズ珈琲®認定店です。 アームズメソッド®を採用している私たち山王珈琲焙煎所では、生・・・